International Culinary Institute aşçılık ve pastacılık okulunun eski adıyla French Culinary'nin hikayesi 1984 yılında New York’ta başladı. O günden bugüne mükemmel eğitim sunma geleneği devam etmektedir. Okulun akademik kadrosu ve dekanları International Culinary Institute aşçılık ve pastacılık okulunun müfredatını geliştirmek, tesislerini yenilemek, New York ve dünyadaki mutfak sanatları endüstrisi ile ilişkilerini güçlendirmek konularında 25 yıldan fazla süredir en iyisini hedeflemektedir. Okul çıtayı yükseltmek isteyen şef adaylarına zorlu ve faydalı bir eğitim sonunda dünya çapında tanınmış bir diplomaya sahip olma şansı sunuyor. Okulun önemli dekanları arasında Jacques Pépin, David Kinch, Alain Sailhac, Jacques Torres, Emily Luchetti ve André Soltner bulunuyor.
Neden French Culinary'de (International Culinary Center) aşçılık, pastacılık ve şarap eğitimi?