• mci facebook
  • mci twitter
En az 3 harfli kelime aramalısınız!!!
email gönder yazdır

Amerika’nın en iyi aşçılık okulu olan Culinary Institute of America New York ve California’da bulunan kampüslerinde dünyanın dört bir yanından öğrencilere eşsiz bir aşçılık eğitimi ve inanılmaz bir kariyer fırsatı sunmaktadır. Culinary Institute of America New York Hyde Park kampüsü, Texas San Antonio kampüsü ve California Greystone kampüsünde son derece seçkin aşçılık ve pastacılık programları sunmaktadır. Uluslararası öğrencilerin eğitim aldığı asli kampüs Culinary Institute of America New York kampüsüdür. 60 yıllık deneyimi ile aşçılık eğitiminde mükemmellik hedefini her programında belli eden okul bugün sadece Amerika’nın değil tüm dünyanın tanıdığı en iyi aşçılık okuludur. 16 farklı milliyetten 130 akademisyen ile beraber sunduğu programlardaki şeflerin bir çoğu American Culinary Federation-Certified Master Chefs ünvanına sahiptir. Okulun New York kampüsünde 2700 öğrenci eğitim almaktadır. Öğrenci öğretmen oranı 1’e 18 şeklindedir. Okulun mezunlarını 300’den fazla kurum kariyer günlerinde okul kampüsünde değerlendirmekte ve işe almaktadır.

Culinary Institute of America ilk olarak 1946 yılında New Haven Restaurant Institute adı altında kurulmuştur. New Haven CT’de küçük bir aşçılık okulu olan New Haven Restaurant Institute’da bu dönemde 50 öğrenci eğitim almıştır. Okul bu yıllarda 2. Dünya Savaşından dönenlere yönelik olarak 16 hafta süreli ve günün 78 popüler menüsünü içeren mesleki eğitim şeklinde bir program sunmaktadır. Kurucuları Frances Roth ve Katharine Angell okulu New Haven Restaurant Association üyeleri desteklemiştir. Gün geçtikçe büyüyen aşçılık ve restoran sektörü okulun 1947’de Yale University’nin yanında yer alan 40 sınıftan oluşan daha büyük bir binaya taşınmasına sebep olmuştur. 1951’de ise okul bugünkü adı olan Culinary Institute of America adını almıştır.

1960’larda okulun programları 2 yıla uzatılırken okuldaki öğrenci sayısı ise 400’e yükselmiştir. Bu sayı 1960’larında sonunda 1000’e ulaşmış ve ekstra bir kampüs ihtiyacı dolayısıyla arayışa girmiş ardından St Andrew on Hudson’da 80 akrelik bir alanda bulunan 5 katlı ve 150 odalı eski bir Jesuit okulunun satın alarak bugünkü kampüsünün temellerini atmıştır. 2 yıl sonra pek çok restorasyonun ardından okul açılmış ve ana bina Roth Hall olarak adlandırılmıştır. 1971’de okul önlisans derecesi vermeye hak kazanmış takip eden yıllarda maaşlı staj imkanı öğrencilere sunulmuştur. Okulda öğrencilerin çalıştığı ve bugün ödüller almış olan restoranlar bir bir açılmaya başlamıştır. Aşçılık ve pastacılık müfredatı geliştikçe Culinary Institute of America’de gitgide büyümüştür. 1974 yılında ilk okul yurdu açılmıştır. 880 öğrenci kapasiteli yurdu 1986 yılında açılan 350 öğrenci kapasiteli bir diğer yurt takip etmiştir. Ardından Katharine Angell’in adını taşıyan ve çok kapsamlı aşçılık kütüphanesi açılmıştır.

1981 yılında okul ACF master chef sınavını sunmaya yetkili kılınmıştır. Bugün Culinary Institute of America 10 günlük master chef sınavını geçmiş olan çok sayıda şefi eğitmen olarak barındırır. Okulun yaşam boyu eğitim merkezi ise Hyde Park kampüsünün yanısıra Greystone California kampüsünde her yıl profesyonellere yönelik eğitimler vermektedir. Sadece aşçılık değil okul aynı zamanda beslenme üzerine eğitim ve araştırmalara da öncülük etmektedir.

1990 yılında okulun School of Baking and Pastry açılmıştır. 1992’de okul Hudson Valley’de 70 akrelik bir alan daha satın almış bir sonraki yıl ise lisans derecesi verme hakkını elde etmiştir. Okulun Greystone kampüsü ise konumu gereği sadece yemek değil şarap konusunda da profesyonelleri kendisine çeker. Bu merkezde 2 profesyonel sertifika programı sunulmaktadır. O günden günümüze okulun kampüsü gitgide büyümüş ve pek çok yeni restoran, tesis eklenmiştir.

Culinary Institute of America Aşçılık Pastacılık Üniversitesi Okulları

  • Hyde Park, New York
  • Greystone, California 
  • San Antonio, Texas

Neden Culinary Institute of America'da Aşçılık ve Pastacılık Eğitimi? 

Culinary Institute of America okulu Culinary Olympics’de Altın Madalya sahibidir. Aynı zamanda pek çok ünlü ve prestijli kitabın ve ders kitaplarının basımcısıdır. Bon Appetit, Nation’s Restaurant News ve Food & Wine gibi dergilere makale olarak geçmiş olan okul aynı zamanda ACCSC tarafından da akredite bir eğitim kurumudur. İşte neden CIA sorusuna verilebilecek cevaplardan birkaçı:

  • Dünyanın en önde gelen aşçılık okulu
  • Kaliteli ve prestijli bir eğitim
  • Zengin bir üniversite ve kampüs deneyimi
  • Kariyer hedeflerine ulaşmak için en iyi seçenek
  • Ünlü mezunlara sahip geniş bir profesyoneller ağı
  • Bire bir pratik eğitim

Culinary Institute of America aşçılık ve pastacılık mezunlarının bugün neler yaptığını ve profillerini görmek için lütfen aşağıdaki linke tıklayınız.

http://www2.ciachef.edu/BPS/careers/grads.html 

KABUL ŞARTLARI (Özel hızlandırılmış sertifika programlarının kabul şartları için bize ulaşınız.)

  • TOEFL 80 skor
  • En az lise mezuniyeti (advanced veya hızlandılımış programlar için üniversite eğitimi)
  • En az 18 yaş
  • En az 6 aylık mutfak deneyimi

Culinary Institute of America Aşçılık ve Pastacılık Okulu Staja Yerleştirilen Kurumlar

Culinary Arts - Aşçılık programında eğitim alan öğrencilerin 18 haftalık stajlarında yerleştikleri bazı kurumlar

  • Alan Wong's, Honolulu, HI
  • American Club Hong Kong, Tai Tam, Hong Kong
  • American Cruise Lines, Guilford, CT
  • Beringer Wine Estates, St. Helena, CA
  • Boyer Les Crayères, Reims, France
  • The Breakers Resort, Palm Beach, FL
  • The Broadmoor Hotel, Colorado Springs, CO
  • Chocolatier Magazine, New York, NY
  • Circo at Bellagio, Las Vegas, NV
  • Connaught Hotel, London, England
  • Farallon, San Francisco, CA
  • Fat Duck, Bray, England
  • Food Network, New York, NY
  • Four Seasons Hotel, Chicago, IL
  • The Greenbrier, White Sulphur Springs, WV
  • Jacques Torres Chocolate, Brooklyn, NY
  • King Arthur Flour Bakery, Norwich, VT
  • The Lodge at Pebble Beach, Pebble Beach, CA
  • MGM Grand Hotel, Las Vegas, NV
  • Restaurant Akelare, San Sebastian, Spain
  • Sun Valley Resort, Sun Valley, ID
  • Walt Disney World, Lake Buena Vista, FL

Baking and Pastry Arts - Pastacılık programında eğitim alan öğrencilerin 18 haftalık stajlarında yerleştikleri bazı kurumlar

  • Amy's Bread, New York, New York
  • Le Cirque 2000, New York, New York
  • Chocolatier magazine, New York, New York
  • The Breakers, Palm Beach, Florida
  • Citizen Cake, San Francisco, California
  • Bouchon Bakery, Yountville, California
  • Grand Floridian Hotel, Walt Disney World, Lake Buena Vista, Florida
  • Hotel Hershey, Hershey, Pennsylvania
  • King Arthur Flour Company, White River Junction, Vermont
  • Fiamma Osteria, New York, New York
  • Restaurant Daniel, New York, New York
  • Four Seasons, Singapore
  • Ritz Carlton, Orlando, Florida
  • Hotel DuPont, Wilmington, Delaware
  • Ron Ben Isreal Cakes, New York, New York
  • Kiawah Island Club/Cassique Restaurant, Johns Island, South Carolina
  • Sweet Jazmine's Pastry Shop, Berwyn, Pennsylvania
  • Mandarin Oriental, London

Bilgi almak için bize yazabilirsiniz








0 (312) 426 90 00

BAĞLAN MCI Türkiye